Fromage

Bonde de gâtine

Croûte légèrement cendrée, couverte d’une fleur tachetée de bleu gris et un peu plissée. Sa pâte lactique est serrée, ferme et dense.
chèvre au goût beurré et de noisette qui se consomme affiné. Sa typicité et ses bons arômes caprins se développent à 30/45 jours d’affinage.
Comme son nom l’indique la Bonde de Gâtine est un fromage de chèvre en forme de Bonde et originaire du Gâtinais, berceau des pommes reines, des reinettes et de l’élevage caprin.
Fromage fermier, fabriqué à partir de lait cru de chèvre de race alpine chamoisée, la Bonde de Gâtine est affinée 4 semaines minimum, mais peut aisément dépasser les 10 semaines d’affinage.

À la une

Créativité inspiration

Deux nouvelles idées de recettes qui prolongeront vos vacances

Créativité inspiration

Des idées et recettes futées pour cuisiner sans casserole ni four

En famille

Des gâteaux et des biscuits à la poêle ?