Fromage

Brin d’Affinois (le)

La croûte est lisse, de couleur rose orangée et couverte d’un voile poudreux blanc. La pâte est très onctueuse et de couleur crème.
C’est un fromage au goût léger  accompagné d’une texture onctueuse. Sa douceur en fait un fromage facile à apprécier.
Ce fromage fabriqué à partir de lait ultra-filtré se distingue par sa texture souple et fondante. Son goût délicat le prédispose à être servi en salade ou à l’apéritif. Il est affiné pendant 2 semaines. Il existe en trois formats : individuel 150 ou 220g et à la coupe de 1 kg.

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