Flan pâtissier au matcha de Pazapah
. © Pazapah
Publié le 24.12.2020 , mis à jour le 14.06.2021
Vous aimez le thé vert matcha ? Pourquoi ne pas l’incorporer dans un flan aux saveurs originales ? 🤭 Découvrez l’improbable recette de flan pâtissier au matcha de Pazapah. Un étonnant dessert à découvrir…
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Recette 🍴
Flan pâtissier au matcha par Pazapah
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Thème
Se faire plaisir
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Complexité
Difficile
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Prix
Moyen
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Quantité
4
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Temps de préparation
30 min
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Temps de cuisson
40 min
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 œuf
- 2 jaunes d'œufs
- 75 g de sucre
- 22 g de maïzena
- 2 cuillères à café de poudre de thé de matcha
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille
Préparation
- Étalez la pâte brisée très finement (3mm max) et tapisser le moule. Bien presser sur les parois, piquer le fond et réservez au frigo 30 min.
- Préchauffez le four à 170°C chaleur tournante.
- Fouettez l’œuf entier et les 2 jaunes d’œufs avec le sucre, la maïzena et le matcha.
- Faites chauffer le lait et la crème, infusez la gousse de vanille fendue et grattée.
- Versez en plusieurs fois en mélangeant le lait chaud sur les œufs, et remettez le tout sur le feu pendant 10 min, en continuant à mélanger.
- Faites refroidir la préparation.
- Versez ensuite dans le fond de pâte brisée.
- Enfourner 40 min à 170°C.
- Une fois le temps écoulé, sortez le flan du four avec précaution. Laissez-le ensuite refroidir quelques minutes à température ambiante.
- Placez-le au frigo.
- Lorsque le flan est bien frais, retirez le moule délicatement et conservez-le au frigo.
Portrait
Pazapah
Aure et Killian alias Pazapah sont deux gourmands, passionnés par la cuisine et la photographie culinaire. Ils partagent leurs petits plats, bonnes adresses et vous font découvrir leurs pépites. 😍
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