Fromage
Margalet
Il présente une fine croûte crémeuse bosselée de couleur ivoire sous laquelle la pâte molle est bien blanche, lisse et brillante.
Sa texture particulièrement crémeuse révèle un goût délicat avec une typicité brebis marquée.
Le Margalet est un fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte naturelle entre tradition et innovation. C’est une création des fromageries Papillon, médaillée Argent au Concours Général Agricole 2007.
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