Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 18-04
    L’appellation d’origine du comté fête ses 60 ans !

    Avant d’être une AOP, le comté a été une AOC qui fête cette année ses 60 ans.

  • 16-04
    Ghee, le triomphe du beurre indien

    Il a le vent en poupe sur les réseaux sociaux : découvrez le ghee indien, beurre clarifié à l’incroyable polyvalence.

  • 13-04
    Lait à l’école : une initiation au bien manger pour les enfants et les adolescents

    Saviez-vous qu’un programme européen permet aux écoles, collèges et lycées de bénéficier de subventions pour éveiller les enfants et les adolescents au « bien manger » ?

  • 11-04
    Variations autour de la panna cotta

    3 idées pour réinterpréter la « crème cuite » originaire du Nord de l’Italie.

Voir toutes les actualités
Fromage : Pain d’Ange - 3
Les fromages

Pain d’Ange

Qu'est-ce que c'est ?

Le Pain d’Ange est un fromage au lait de vache à croûte lavée de la marque « Fol Epi » fabriqué en Mayenne.  Il se présente en forme de grande tomme bombée décoré d’épis de blé dessinés en relief sur sa surface. Il est destiné à la vente à la coupe.

 

En détails

+
Physique
Forme : Cloche
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte lavée Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Mayenne Région : Pays de la Loire
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Sa croûte orangée est légèrement humide, elle couvre une pâte claire, souple et parsemée de nombreux petits trous.

Saveur et petite histoire

Fromage moelleux au gout très doux de lait frais.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte lavée

Fromage de France - Image par defaut

Schmidou

Fromage de France - Image par defaut

Galette des Templiers

Fromage de France - Image par defaut

Trappe de Timadeuc

Voir tous les fromages de la famille