Nous y sommes , l’été et les vacances sont arrivés … enfin selon là où vous vous trouvez. Pour mettre un peu de soleil dans vos assiettes , nous vous proposons un duo de recettes estivales riches en couleurs et en saveurs estivales. Rapides et simples à réaliser, elles feront de vous de véritables cordons bleus. Amateurs de fromages, suivez le guide !
Deux idées de recettes simples, rapides et ensoleillées pour les amoureux de fromages
Publié le 13.07.2021 , mis à jour le 27.10.2022
. ©Julie Mechali/Annelyse Chardon/Cniel
Vous n’avez pas le temps de vous lancer dans une grande recette ? Les tartines aux tomates et Saint Nectaire sont le plat qu’il vous faut. Une excellente idée de recette gourmande à base de fromage, que vous pourrez réaliser en seulement 10 minutes chrono.
Recette 🍴
Tartine tomates, olives et Saint Nectaire
-
Quantité : Pour 4 personnes
-
Préparation :
10 minutes
-
Cuisson :
10 minutes
Ingrédients
4 grandes tranches de pain
3 tomates cocktail
200 g de Saint Nectaire
2 c. à soupe de tapenade noire
4 olives noires
1 petit oignon rouge émincé
thym, sel, poivre
1. Couper les tomates en rondelles, les mettre sur une assiette en une seule couche. Saupoudrer de sel et laisser dégorger le temps de préparer le reste.
2. Préchauffer le four à 180°C. Retirer la croûte du St Nectaire. Couper 8 fines tranches puis découper le reste en petits dés. Dénoyauter les olives.
3. Badigeonner les tranches de pain de tapenade. Disposer 2 tranches de St Nectaire par tartine en intercalant les rondelles de tomates égouttées. Ajouter les dés de fromage, les olives, du thym et poivrer.
4. Faire cuire au four environ 10 minutes, jusqu’à ce que les tartines soient bien dorées.
Astuce
Remplacer la tapenade noire par de la tapenade verte, du confit de tomates séchées ou du pesto.
Incontournable de l’été, star de l’apéro ou de l’entrée vous l’aurez compris c’est le gaspacho ! Pour commencer le repas par une touche d’originalité , testez et adoptez cette recette revisitée du gaspacho…Blanc 🙂 !
A base de lait, de haricots blancs et de raisins frais, cette recette remplit tous les critères attendus : délicate, onctueuse et rafraîchissante. De quoi surprendre et ravir la tablée.
Recette 🍴
Gaspacho blanc
-
Quantité :
Pour 6 personnes
-
Préparation :
15 minutes
-
Cuisson :
1h ( Temps de repos )
Ingrédients
2 boîtes de haricots blancs (2x250 g poids net égoutté)
150 g de raisins blancs
2 gousses d’ail
1 citron
250 ml de lait fermenté
6 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
100 g d’amandes effilées grillées
1. Égoutter et rincer les haricots blancs, en réserver 2 cuillères pour le service. Eplucher et dégermer les gousses d’ail. Mixer le tout avec les grains de raisins, le lait fermenté, le zeste râpé du citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre, jusqu’à avoir une consistance lisse et veloutée.
2. Mettre au réfrigérateur idéalement quelques heures, avant de servir très froid, avec des amandes effilées grillées, les haricots réservés, quelques grains de raisins et un filet d’huile d’olive.
Petit plus
Le lait fermenté ou kéfir se trouve au rayon frais. Vous pouvez le remplacer ici par un mélange moitié lait moitié yaourt.
Mots clés
Sur le même thème
Les alertes
Abonnez-vous aux notifications pour etre alerte des qu’un article est publie sur notre site
