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Deux nouvelles idées de recettes qui prolongeront vos vacances

Publié le 10.09.2021 , mis à jour le 27.10.2022

En télétravail, en vacances au bureau ?  Que vous soyez, quelle que soit votre météo intérieure, voici deux nouvelles recettes qui sentent le soleil : le buns aux crevettes sauce yaourt et le crumble bi-goût fruits rouges. A emporter, en pique-nique ou à déguster tranquillement pendant votre pause au bureau, ces recettes savoureuses et fraîches, vous dépayseront.

CRUMBLE BI-GOUT FRUITS ROUGES

. ©Julie Mechali/Annelyse Chardon/Cniel

Faciles et ensoleillés, ces recettes vous permettront de vous poser au soleil et de déjeuner sur l’herbe en famille, entre amis, le temps d’un pique-nique qui prolongera votre été.

Recette 🍴

BUNS AUX CREVETTES SAUCE YAOURT

  • Compléxité : 

    Facile

  • Prix : 

    Pas cher

  • Quantité : 

    6 personnes

  • Préparation : 

    15 minutes

Ingrédients

400g de petites crevettes décortiquées

200g de yaourt ferme

2 œufs

6 petits buns briochés 

1 petit bouquet d’aneth

1 tige de céleri

50g de mayonnaise

4 c. à café de moutarde

Sel, poivre

  1. Portez une petite casserole d’eau à ébullition. Ajoutez délicatement les œufs et laissez-les cuire pendant 8 minutes. Egouttez, passez les œufs sous l’eau froide pour les refroidir, puis écalez-les délicatement et coupez-les en tranches.
  2. Rincez et émincez finement la tige de céleri et l’aneth.
  3. Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la mayonnaise, la moutarde, les crevettes, le céleri et l’aneth. Salez et poivrez, ajoutez les œufs et mélangez délicatement.
  4. Coupez les petits pains en deux, garnissez-les généreusement de préparation aux crevettes, puis emballez-les dans du papier cuisson en fermant avec de la ficelle ou du raphia.

Astuce : vous pouvez utiliser des petites crevettes décortiquées surgelées : laissez-les décongeler, puis égouttez-les avant de les ajouter à la recette. Si vous utilisez de plus grosses crevettes, coupez-les en morceaux. Vous pouvez remplacer les buns par des petits pains individuels.

Recette 🍴

CRUMBLE BI-GOUT FRUITS ROUGES

CRUMBLE BI-GOUT FRUITS ROUGES
  • Compléxité : 

    Facile

  • Prix : 

    Pas cher

  • Quantité : 

    8-10 personnes

  • Préparation : 

    15 minutes

  • Cuisson : 

    1 heure

Ingrédients

Pour la pâte 

150g de beurre mou

250 g de farine

80g de sucre

1 c. à café de levure

Sel

Pour la garniture 

300 g de fromage frais

50 g de sucre + 4 c. à soupe

1 œuf

2 c. à soupe de fécule de maïs

250 g de framboises

250 g de myrtilles

  1. Préparez la pâte : mélangez sucre et beurre mou jusqu’à obtention d’une texture de crème. Ajoutez la farine et le sel et mélangez. Mettez de côté 200 g du mélange, ajoutez-y la levure et 2 c. à café d’eau froide, réservez.
  2. Tassez le reste de pâte dans le fond d’un moule rectangulaire d’environ 20x30 cm garni de papier cuisson et faites cuire pendant 15 minutes au four.
  3. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec les 50 g de sucre et l’œuf.
  4. Mettez les framboises dans un bol, les myrtilles dans un autre. Ajoutez 2 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de fécule de maïs dans chacun des bols et mélangez.
  5. Sortez le plat du four, étalez le mélange de fromage frais sur le dessus de la pâte puis ajoutez les framboises sur une moitié et les myrtilles sur l’autre moitié. Emiettez le reste de pâte crue sur le dessus des fruits et replacez au four pour 45 minutes de cuisson.
  6. Laissez complètement refroidir avant de découper en petits carrés.

 Astuce : utilisez des fruits frais ou surgelés. Vous pouvez aussi les mélangez.

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