Recettes
Cubes de thon mi-cuit et guacamole
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Thème :
Se faire plaisir
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Compléxité :
Moyen
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Type de plat :
Entrée
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Prix :
Moyen
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Quantité :
4
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Préparation :
15 min
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Cuisson :
1 min
Ingrédients
1 pavé de thon rouge de 250 g
10 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
Pour le guacamole
½ citron
1 petit oignon nouveau
1 avocat (bien mûr)
4 cuillère à soupe de crème liquide sel
poivre
Pour le guacamole :
- Presser le demi citron et récupérer son jus.
- Peler et couper l’oignon en petits morceaux.
- Eplucher et dénoyauter l’avocat, l’écraser à la fourchette, ajouter le jus de citron, l’oignon et la crème. Assaisonner, mélanger.
- Remplir 4 ramequins de cette purée, réserver au frais.
Préparation :
- Tailler le pavé de thon en gros cubes.
- Dans une poêle, chauffer le beurre et l’huile d’arachide, y déposer les cubes de thon une minute. Ne les faire cuire que sur une seule face (l’autre face doit rester crue).
- Présenter ces cubes de thon mi-cuit piqués d’une pique en bois accompagnés de la purée d’avocat.
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