Fait-maison

Que faire avec du lait, en été ? Des smoothie fruités aux cubes de lait

Les Pépites de Noisette

Par Céline Rivier du blog Les Pépites de Noisette Gourmandise et équilibre

Publié le 27.07.2022 , mis à jour le 03.08.2022

Envie d’un smoothie healthy et fait maison ? Préparez-le en un tour de main grâce à notre secret qui consiste à sauver le fond d’une bouteille de lait pour le congeler dans un bac à glaçons. Une technique inédite qui a tout bon : anti-gaspi, gourmande, hydratante et nutritive. Voici 2 recettes à adopter cet été.

Un smoothie bien frais l’été au bord de la piscine, sur un transat ou simplement en terrasse ou dans le jardin … ou après une journée de boulot pour vous sentir encore en vacances ? C’est tentant ! Oui mais comment l’improviser à la dernière minute ? Grâce au secret que nous vous révélons… Une idée toute simple, 2 en 1 qui permet de donner une seconde vie au lait qui reste dans votre frigo. Il vous reste une trop petite quantité pour une autre recette, le paquet de céréales fini, il n’y a plus d’amateur pour le petit-déjeuner ? Vous partez en WE et vous ne voulez pas le gâcher ? Adoptez le réflexe congélation pour anticiper votre envie de smoothie ou de café glacé ! Vous obtiendrez une boisson à la fois ultra onctueuse, gourmande et anti-gaspi. Bonne nouvelle : c’est votre jour de chance et nous nous apprêtons à faire le grand reveal de la recette pas à pas, rien que pour vous. ☺

 

Notre secret, tout simple, fait pourtant toute la différence. On mixe nos fruits frais … avec des cubes de lait congelé. Il vous suffit donc tout simplement de troquer l’eau que vous mettez habituellement dans vos bacs à glaçons, contre du lait. L’avantage ? Les cubes de lait congelé :  

 

  • Apportent de l’onctuosité et de la gourmandise  
  • Remplacent vos glaçons classiques et procurent une bonne dose de fraicheur 
  • Prolongent la conservation de lait frais entamé qui sinon ne serait pas consommé ou cuisiné. Et vous pouvez de la même manière congeler tout autre reste de boisson lactée ou de laitages (yaourt nature, aromatisé…) et même de crème dessert (par exemple à la vanille), évidemment avant leur date limite de consommation. 

 

Voici deux idées recettes qui seront parfaites tout au long de l’été. Evidemment vous pourrez faire durer le plaisir tout au long de l’année en variant les fruits selon la saison. 

 

Vous nous en direz des nouvelles ! 

Recette 🍴

Smoothie fruités aux cubes de lait

  • Prix

    Pas cher

  • Thème

    C'est pratique

  • Complexité

    Facile

  • Quantité

    4

  • Temps de préparation

    10min

Ingrédients

Pour les cubes de lait

  • Un reste de lait liquide (entier, demi-écrémé ou écrémé) 
  • 1 bac à glaçons 

Pour le smoothie melon - framboise

  • 6 cubes de lait 
  • 1 melon  
  • 150g de framboises 
  • En option : 1 citron vert bio et une touche de miel 

Pour le smoothie pêche - fruits rouges

  • 6 cubes de lait 
  • 8 pêches 
  • 250g de fruits rouges de votre choix 
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun  

Préparation

  • Versez votre reste de lait dans un bac à glaçons et placez-le au congélateur et laissez le 6h.  
  • Pour le smoothie melon :  mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que votre préparation soit bien lisse et homogène. Si vous optez pour l’option citron vert, utilisez une partie du zeste et un filet de jus.  
  • Pour le smoothie pêche :  Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que votre préparation soit bien lisse et homogène.  

 

Variantes :  

Délicieux également avec une touche de verveine ou d’eau de fleur d’oranger, voire même de l’eau de rose.  Vous pouvez aussi pimper votre smoothie avec une touche de gingembre frais râpé. 

 

ASTUCES DU CHEF 

 

Si vous n’avez pas de bacs à glaçon disponibles, utilisez des pots de petits suisses vidés et lavés. Et si vous les remplissez bien, un pot remplacera 4 glaçons.  

 

Notez la date de congélation sur le récipient – ce conseil s'applique à tout aliment que vous congelez. 

 

Conservation : suivant depuis combien de temps le lait est ouvert, vous pouvez le conserver 2-3 mois au congélateur. 

 

Afin d’éviter que les cubes de lait ne prennent les odeurs de votre congélateur, disposez-les dans des sacs de surgélation une fois qu’ils ont bien pris.

 

N’hésitez pas à utiliser des fruits un peu trop mûrs qui, sinon, risqueraient d’être gâchés. Une banane mûre peut être congelée pour “attendre” son tour et introduite en même temps que les cubes de lait. 

 

Des recettes colorées, riches en fibres, vitamines et minéraux, à préparer aussi bien pour le petit déjeuner, que pour le goûter… voire même pour un apéro gourmand et très fruité !  

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