Cuisine et Recettes

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Recette

Cupcakes au citron

Cupcakes au citron

– Préchauffer le four à 180°C (th.6).
– Dans un saladier, casser les œufs entiers, les fouetter et verser le sucre tout en continuant à battre.
– Faire fondre le beurre et le verser sur la préparation.
– Laver et prélever les zestes du citron jaune. Extraire le jus.
– Ajouter au saladier la farine et la levure tamisées, les zestes et le jus de citron.
– Verser la préparation dans les moules à muffin en les remplissant aux trois-quarts.
– Les cuire environ 15 minutes, les sortir et les laisser reposer.

Préparer le glaçage :
– Battre le sucre glace, le beurre et la crème ensemble.

Montage :
– Mettre le glaçage dans une poche à douille et décorer les cupcakes.

Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

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Ingrédients

2 œufs 100 g de sucre roux 130 g de beurre demi-sel 1 citron jaune bio 130 g de farine tamisée ½ sachet de levure Pour le glaçage : 200 g de sucre glace 60 g de beurre doux 5 à 10 cl de crème liquide

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