Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 13-02
    Agriculture urbaine : l’élevage peut-il suivre ?

    Du miel récolté sur les toits de l’Opéra de Paris, des champignons cultivés dans d’anciens parkings, un potager s’étalant sur les hauteurs d’un grand magasin… Irons-nous demain chercher notre lait à deux pas d’une station de métro ?

  • 09-02
    Astuce du week-end : mon gâteau yaourt à la poêle !

    Vous devez faire un gâteau ce week-end et… votre four vous lâche ? Vous manquez de temps ? Lancez-vous dans une recette de gâteau yaourt à la poêle. C’est rapide, facile, et vous aurez en prime, le plaisir de servir un dessert original. En piste !

  • 04-02
    Ski : les vaches au service de votre glisse !

    Si les vaches de montagne ont rejoint l’étable alors que vous dévalez les pentes enneigées, elles n’en sont pas moins étrangères à la qualité de votre glisse.

  • 30-01
    Cinnamon roll : le roulé tendance venu de Suède

    Histoire, recette, déclinaisons : focus sur l’une des pâtisseries les plus likées de ce début d’année !

Voir toutes les actualités
Découvrez notre sélection de recettes de crêpes
Recette

Poêlée de riz à la provençale

Poêllée de riz à la provençale

– Éplucher les oignons, les laver et les émincer.
– Peler les tomates et les couper en morceaux.
– Laver et épépiner le poivron. Le couper en dés.
– Ouvrir et égoutter le thon.
– Dans une poêle, faire fondre le beurre. Cuire les oignons sans coloration. Ajouter les tomates, le poivron, le sucre, une pincée de sel, le piment et le curcuma. Poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux.
– Ajouter le riz, mélanger et verser le bouillon chaud. Cuire à feu moyen environ 25 minutes.
– Au bout de 15 minutes de cuisson, ajouter le thon et les anchois, bien mélanger.
– En fin de cuisson, vérifier l’assaisonnement et servir chaud.

Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

Bon à savoir

Pour relever votre poêlée en restant dans l’esprit provençal, vous pouvez accompagner votre plat de rouille ou d’aïoli…

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 3 tomates cœur de bœuf
  • 1 poivron jaune
  • 1 boîte de thon
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 1 cuil. à soupe de sucre roux
  • piment d’Espelette (à convenance)
  • ½ cuil. à café de curcuma
  • 250 g de riz complet
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 8 filets d’anchois dessalés
  • sel

Recettes similaires

plateau-fromage-fetes

Plateau de fromages des fêtes

Langoustines à la crème et au saumon fumé

Omelette aux brocolis et fromage frais

Voir toutes les recettes