Quiche sans pâte à la Vache qui rit ®

Préparation :

1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
2. Laver et ciseler la ciboulette.
3. Dans un saladier, battre les œufs avec 1 pincée de sel, ajouter la farine, la noix de muscade et la fécule de maïs.
4. Mélanger et verser le lait. Ajouter la ciboulette ciselée. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement, si nécessaire.
5. Émincer le jambon en lanières.
6. Beurrer et fariner un moule. Y disposer les portions de Vache qui rit ® et les lanières de jambon, puis verser l’appareil à quiche.
7. Mettre au four environ 50 minutes.
8. Accompagner d’un mesclun ou de crudités.

Crédits : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain