Recettes
Raïta au concombre – Inde
© Céline Rivier
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Thème :
Cuisine d'ailleurs
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Compléxité :
Facile
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Prix :
Pas cher
Ingrédients
- 1 yaourt
- ½ concombre
- 1 petite gousse d’ail
- ½ cuillère à café de cumin poudre
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraiche ciselée
- 1 pincée de paprika
- 1 citron vert
- Épluchez et égrenez le concombre. Coupez-le finement.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec le concombre, l’ail pressé, le cumin, la coriandre, du sel, du poivre et un trait de citron vert.
- Disposez dans un bol et parsemez de paprika avant le service.
ASTUCES DU CHEF
Se déguste très frais en accompagnement de naans ou pour adoucir les curry.
Vous pouvez décliner les recettes avec les herbes de votre préférence : menthe, ciboulette etc. et remplacer le concombre par de la tomate ou encore des aubergines ou des pommes de terre bouillies.
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