Fromage
Ti Pavez
Le fromage Ti Pavez
Présentation
Produit par l’association « Les Fromagers du Breizhon » qui regroupe plusieurs producteurs et une laiterie artisanale, le Ti Pavez (qui veut dire «pavé local» en breton) est un fromage à pâte pressée demi-cuite, au caractère entre terre et mer. Il est en effet aromatisé avec des algues récoltées dans la zone de Roscoff, Bretagne.
Aspect physique
La pâte assez dense est parsemée d’algues, ce qui lui donne une couleur tirant vers le vert océanique.
Saveur
Les arômes sont marqués par la vivacité marine des algues tout en conservant un côté animal. C’est un fromage entre Terre et Mer.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Taux MG | 33% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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