C’est quoi, la goutte ?
Cette maladie rhumatismale douloureuse peut se déclarer chez des personnes qui ont un taux élevé d’acide urique dans le sang : l’acide urique forme des cristaux au niveau des articulations.
Lait, soja et acide urique
A la suite de plusieurs études prometteuses, des médecins ont comparé les effets du lait et du soja sur les taux sanguins d’acide urique : alors que le soja les augmente d’à peu près 10 %, toutes les sortes de lait testées ont l’action inverse et diminuent les taux d’acide urique dans le sang d’environ 10 %. Pour les chercheurs, des études à long terme mériteraient d’être menées pour confirmer ces résultats.
Crédit photos : T.Lacoste/Qualipige