C’est quoi, la goutte ?
Cette maladie rhumatismale douloureuse peut se déclarer chez des personnes qui ont un taux élevé d’acide urique dans le sang : l’acide urique forme des cristaux au niveau des articulations.
Lait, soja et acide urique
A la suite de plusieurs études prometteuses, des médecins ont comparé les effets du lait et du soja sur les taux sanguins d’acide urique : alors que le soja les augmente d’à peu près 10 %, toutes les sortes de lait testées ont l’action inverse et diminuent les taux d’acide urique dans le sang d’environ 10 %. Pour les chercheurs, des études à long terme mériteraient d’être menées pour confirmer ces résultats.
En conclusion…
Les produits laitiers pourraient être un composant alimentaire intéressant pour le traitement de l’excès d’acide urique et la goutte.
En savoir plus sur la santé et les produits laitiers
*Source : Annals of the rheumatic diseases. en ligne le 14 mai 2010.doi:10.1136/ ard.2009.124230
Crédit photos : T.Lacoste/Qualipige
