Fromage

U Pecurinu

Produit : Fromage
Lait : Pasteurisé
Lait : Pur Brebis
Pâte : Pressées non cuites et lavées
Adapté à : Personnes sensibles

Présentation

Le U Pecurinu est un fromage corse au lait pasteurisé de brebis produit par la fromagerie Pierucci à Vescovato en Haute-Corse.

Aspect physique

C’est un fromage présentant une couleur orange clair avec une croûte luisante.

Saveur

Sous une pâte assez beurrée sous la croûte mais légèrement crayeuse à cœur, le U Pecurinu offre une palette aromatique marquée sur une belle amertume sur l’attaque suivi d’une trame de crème de brebis très fine. La finale saline apporte le pep’s inhérent à beaucoup de pâte lavée.

Forme	Rond
Poids	350 g
Dimensions	ø 12 cm
Epaisseur	7,5 cm
Taux MG	26%

U Pecurinu

Présentation

Aspect physique

Saveur

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