Cuisine et Recettes

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Recette

Feuilletés au pesto et au fromage

Feuilletés au pesto et au fromage

– Dérouler la pâte feuilletée, y étaler le pesto.
– Parsemer d’emmental. Assaisonner de poivre.
– Rouler la pâte feuilletée en la serrant. Disposer au frais 30 minutes.
– Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).
– Dans un ramequin, battre le jaune d’œuf avec 1 pincée de sel et le lait, bien mélanger.
– Couper des rondelles de pâte feuilletée d’environ 5 mm. Les répartir sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. A l’aide d’un pinceau, badigeonner légèrement les feuilletés du jaune d’œuf battu.
– Enfourner à 180 °C (th. 6) et cuire 10 à 15 minutes jusqu’à une belle coloration.

Crédits : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

Bon à savoir

Après la cuisson, nous vous recommandons de laisser reposer vos feuilletés environ 30 minutes avant de les déguster.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 petit pot de pesto
  • 50 g d’emmental râpé
  • 1 jaune d’œuf
  • 5 cl de lait
  • sel
  • poivre du moulin

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