Cuisine et Recettes

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Recette

Fromage blanc aux fruits et son crumble

Fromage blanc aux fruits et son crumble

– Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
– Dans un saladier, mélanger la farine, les graines de courge et de lin, l’avoine, le beurre en morceaux, le sucre roux et les pistaches concassées : confectionner le crumble. Le disposer sur une plaque préalablement chemisée d’un papier de cuisson. Cuire 10 à 15 minutes. Le sortir et réserver.
– Laver, sécher les fruits.
– Équeuter et émincer les fraises.
– Égrener les groseilles.
– Verser le fromage blanc dans 4 ramequins, ajouter les fruits, le sirop d’agave et parsemer de crumble.

Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

Bon à savoir

Si vous utilisez du fromage blanc sucré (type fromage frais Malo), il n’est pas nécessaire d’ajouter le sirop d’agave à votre préparation.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 10 g de farine de blé
  • 1 cuil. à soupe de graines de courge
  • 1 cuil. à soupe de graines de lin
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 30 g de sucre roux
  • 1 cuil. à soupe de pistaches
  • 12 belles framboises
  • 4 fraises
  • 2 grappes de cassis
  • 400 g de fromage blanc
  • 2 cuil. à soupe de sirop d’agave

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