Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 18-01
    Le pain perdu roulé, oh la bonne idée !

    Chaud, moelleux, croustillant, gourmand… : hmmm, on en veut !

  • 16-01
    Que manger quand on allaite ?

    De tout… ou presque.

  • 13-01
    Les bons accords entre vins blancs et fromages

    Des secs aux mutés, en passant par les moelleux et les liquoreux, nos meilleures idées de mariages entre vins blancs et fromages.

  • 11-01
    Question pas bête : qu’est-ce que le tank à lait ?

    Une cuve indispensable pour conserver le lait cru dans les fermes laitières.

Voir toutes les actualités
Recette

Muffins aux fruits séchés

Muffins aux fruits séchés

- Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Emincer les figues et les abricots.
– Dans une casserole, faire fondre le beurre.
– Dans un saladier, battre les œufs et verser le sucre roux en continuant de fouetter. Ajouter le beurre fondu.
– Incorporer la farine et la levure, mélanger et délayer avec le lait.
– Ajouter les fruits ciselés et le piment.
– Verser dans des moules à muffins et enfourner 20 à 25 minutes.
– Laisser refroidir et les démouler sur une grille.

Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

Bon à savoir

Consommé modérément au quotidien, le beurre trouve naturellement sa place dans une alimentation saine et équilibrée, apportant notamment des vitamines A, essentielles pour la bonne santé des yeux et de la peau. Contrairement aux idées reçues, il n’est pas plus calorique que les huiles végétales ou la margarine, et présente l’avantage d’être composé à 30 % de gras monoinsaturé, bon pour l’organisme, qu’on trouve également dans l’huile d’olive.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 3 figues séchées
  • 2 abricots secs
  • 140 g de beurre demi-sel
  • 2 gros œufs
  • 120 g de sucre roux
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 15 cl de lait
  • 2 pincées de piment d’Espelette

Ingrédients clés

Recettes similaires

Habana cacao par Laetitia LECORDIER, finaliste du concours Inventons Lait 2016

Habana cacao – Short : cocktail avec alcool

Jolie crème – Long : cocktail sans alcool

Agatchino – Long : cocktail sans alcool

Voir toutes les recettes