Fromage 🧀

Bi-caillou

Fine croûte plissée grise couverte d’un duvet farineux, pâte crémeuse sous croûte, de couleur très blanche lisse, dense et crayeuse à coeur.
Odeur à la fois caprine et végétale, goût frais et subtil de foin et de lait. Texture très fine et fondante.
Le bi-caillou est un fromage de chèvre lactique cendré en forme de pavé qui tire son nom des chemins gris empierrés qui parcourent la région rurale et préservée de la Corrèze.

À la une

Comfort food

Smoothie bowl : 3 recettes gourmandes à tester !

AOP

Quiz : Connaissez vous les fromages AOP ?

Paroles de chefs

Sweet Cheese : Wada Wada on the Bridge par Gustavo Tzoc