Fromage
Caillou de l’Epine
Présentation
Le Caillou de l’Epine est un petit fromage de chèvre, fabriqué avec 0,66 litre de lait en Savoie (région Auvergne Rhône-Alpes) par le GAEC du Signal.
Aspect physique
Le Caillou de l’Epine développe sur sa croûte, un joli duvet blanc parsemé de bleus quand l’affinage se prolonge.
Saveur
Il s’agit d’un fromage aux notes fraîches caprines qui s’intensifient quand l’affinage se prolonge.
| Forme | Palet |
| Poids | 95 g |
| Dimensions | ø 5,5 cm |
| Epaisseur | 2 cm |
| Taux MG | Au lait entier |
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