Le fromage

Cuisine rapide : Pizza tortilla courgettes et Tomme

Les Pépites de Noisette

Par Céline Rivier du blog Les Pépites de Noisette Gourmandise et équilibre

. © Céline Rivier

Publié le 07.07.2022

Vous n’avez que quelques minutes devant vous pour préparer le repas ? Aucun problème, on s’occupe de tout avec cette recette expresse de pizza tortilla à la Tomme. Une idée rapide qui plaît à toute la famille. C’est un plat à la fois très gourmand avec une bonne dose de fromage fondu légèrement gratiné (irrésistible), et très frais grâce à une petite salsa dont nous vous donnons le secret.  

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On ne devrait peut-être pas vous le dire, mais si vous avez vraiment la flemme de cuisiner, une astuce magique consiste à déposer tous les ingrédients sur la table et chacun réalise sa propre « pizza tortilla » ! Vous pourrez juste éventuellement préparer en avance la petite salsa (qui n’est autre qu’une sauce composée de petits morceaux de légumes frais, non cuits). On vous garantit ainsi une soirée animée, conviviale et savoureuse. Vous pourrez ainsi varier les ingrédients au gré de vos envies, des saisons … et de ce que vous avez dans le frigo ! (C’est une bonne idée recette vide frigo). 

 

Sortez vos maracas et vos chapeaux mexicains : on passe à table ! ;-) 

Recette 🍴

Pizza tortilla courgettes et Tomme

  • Quantité

    4 personnes

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    10 min

Recette de pizza tortilla et Tomme
Recette pizza tortilla à la tomme
Recette de pizza tortilla à la Tomme

Ingrédients

Pour les pizzas

100g de Tomme râpée

4 galettes tortillas (blé ou maïs)

1 petite boite de coulis de tomates

2 courgettes

1 petite boite de maïs

1 cuillère à café de paprika fumé ou de piment

 

Pour la sauce

2 tomates

1 cuillère à café de vinaigre de Xérès

1 citron vert

Basilic

En option : 1 pêche et / ou 1 avocat ou demi concombre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C 
  2. Détaillez les courgettes en tagliatelles ou en très fines lamelles. Égouttez la boite de maïs. 
  3. Disposez vos tortillas sur une plaque allant au four. Étalez sur le dessus du coulis de tomate. Ajoutez quelques lanières de courgettes, du maïs, et parsemez le tout de paprika fumé. Salez, poivrez. 
  4. Râpez de la Tomme sur le dessus et enfournez environ 10 minutes. 
  5. En attendant, coupez les tomates en petits cubes et disposez-les dans un bol avec le vinaigre, le zeste et le jus du citron vert, du basilic ciselé et une touche de sel et de poivre. Réservez. 
  6. Servez les pizzas bien chaudes avec la petite salsa en accompagnement. 

Astuces du chef :

  • Ajoutez quelques dés de pêche ou quelques cubes d’avocat ou concombre dans votre sauce … un délice !  
  • N’hésitez pas à varier les fromages en fonction de vos envies.  
  • Selon la saison, troquez les courgettes contre des lamelles de courge, de carotte, asperges etc. 
  • Confectionnez une pizza tortilla « blanche » en prenant comme base du fromage frais ou du fromage blanc (notre petit conseil : façon flammekueche avec quelques lardons et des oignons !) 
  • Pour une version sucrée, optez pour une base fromage blanc, pâte à tartiner ou confiture, à personnaliser avec des fruits frais, des noix, des pépites de chocolat etc. (les gourmands serviront le tout avec une crème montée ou une boule de glace !). 

Une recette à tester de toute urgence … et qui deviendra probablement un de vos grands classiques ! 

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