Fromage
Délice de Pommard
Présentation
Il s’agit d’un fromage frais, triple crème et égoutté dans un torchon : ce qui lui donne une forme de figue. De plus, il est aromatisé. Sa richesse en crème permet de capturer les parfums des aromates qui enrobent le fromage et lui donnent ainsi beaucoup de goût et offrent une présentation originale sur un plateau de fromages.
Le Délice de Pommard est originaire de Côte-d’Or, Bourgogne-Franche-Comté. Il est conditionné sous une petite coque en plastique afin de préserver toute son humidité et sa fraîcheur.
Il se décline en 4 parfums : au son de moutarde, aux bourgeons de cassis noir de Bourgogne, à l’ail et aux fines herbes, à la truffe d’été d’Italie.
Aspect physique
Ce fromage n’a pas de croûte mais sa surface est parsemée de son de moutarde, de bourgeon de cassis, d’ail et fines herbes ou encore de poudre de truffe noire, ce qui lui donne de belles couleurs. Sa pâte est blanche, humide et mousseuse.
Saveur
Le saveur du Délice de Pommard est fraîche aigrelette à l’arôme très lactique et sa texture est fondante comme du beurre.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Demie boule irrégulière |
| Poids | 200 g |
| Dimensions | ø 8 cm |
| Epaisseur | 6 cm |
| Taux MG | 33% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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