Fromage

Pierre Robert

Fromage rond à croûte fleurie fine , duveteuse et bien blanche; à pâte crayeuse et homogène. Peut être crémeux sous croûte après trois semaines d’affinage.
Fromage fondant et doux à la texture beurrée, avec un goût de crème généreux et frais, ainsi qu’un léger goût de champignon apporté par la croûte fleurie.
Ce fromage onctueux au lait de vache est enrichi en crème. Il fut créé par Mr Robert Rouzaire qui l’a nommé en accolant son prénom à celui d’un ami. Il est produit artisanalement dans la Brie.

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