Quelle est la différence entre le lait de vache et les “laits” végétaux ?

Il est où le calcium, il est où ? ?

Allons droit au but ⚽ : dans le lait il y a naturellement du calcium en quantité importante, ce qui n’est pas le cas des jus végétaux. En effet, le jus de soja contient naturellement dix fois moins de calcium que le lait de vache ! Cependant, les boissons végétales sont souvent supplémentées pour atteindre des teneurs en calcium proches de celles du lait. Sauf que ce n’est pas naturel… après chacun fait comme il veut ! ?Aussi, on peut y trouver du sucre, de l’eau ou encore des additifs. Tandis que dans le lait, pour ceux qui se poseraient encore la question, il n’y a que du lait !

Et les autres boissons végétales ?

?Il existe de nombreuses autres boissons végétales qu’au soja : aux amandes, châtaignes, riz, etc., dont on saura apprécier les qualités gustatives. Mais côté nutritionnel, elles ne peuvent pas se substituer aux produits laitiers car elles sont naturellement très pauvres en calcium, iode, vitamines D, B12 et en protéines.

Si on a tendance à vouloir les mettre dans le même panier, le lait de vache et les jus végétaux ne sont pas comparables nutritionnellement parlant et ne se substituent pas. Chacun trouve sa place dans une alimentation équilibrée et participe à la variété de notre alimentation !