Barres muesli et fruits confits

Préparation :

1. Déposer les amandes dans une poêle sans ajout de matière grasse, les torréfier 5 minutes. Débarrasser sur une planche à découper et hacher à l’aide d’un couteau à lame large.
2. Sur cette même planche, découper en petits dés les rondelles d’oranges, les abricots moelleux, le pétale de tomate confite, les raisins secs et les cranberries.
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre, déposer le miel. Cuire jusqu’à ce qu’il fonde complètement et s’intègre au miel. Déposer l’ensemble des fruits secs et le muesli. Bien mélanger.
4. Dans un moule antiadhésif à alvéoles rectangulaires, répartir le contenu de la casserole en prenant soin de bien tasser à l’aide du dos de la cuillère.
5. Placer le moule au congélateur 10 à 12 minutes de manière à ce que le beurre et le miel en refroidissant colle l’ensemble des ingrédients.
6. Démouler et déguster rapidement.