Recettes
Bredele au beurre
Généralement préparés et dégustés en période de fêtes de Noël, les Bredele sont des petits gâteaux traditionnels alsaciens. Découvrez notre délicieuse recette traditionnelle au beurre.
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Thème :
Se faire plaisir
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Dessert et patisserie
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Prix :
Pas cher
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Quantité :
1 kg de petits gâteaux
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Préparation :
30 min de préparation et 2 heure d'attente
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Cuisson :
12 min environ
Ingrédients
- 250 g de beurre mou (pommade)
- 250 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d’œufs
- 500 g de farine
- pour dorer : 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait
- Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporer les jaunes d’œufs un par un en fouettant. Ajouter la farine et amalgamer les ingrédients à l’aide d’une spatule en bois.
- Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur de 5 mm. L’entreposer au frais pendant au moins 2 heures.
- Sortir la pâte du réfrigérateur et découper des motifs avec les emporte-pièces.
- Disposer les butterbredele sur une plaque couverte de papier cuisson. Les badigeonner avec le mélange de jaune d’œuf et de lait et déposer d’éventuels décors.
- Enfourner pour une dizaine de minutes : les biscuits doivent commencer à dorer.
- Laisser refroidir et conserver dans une boîte en fer.
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