Recettes
Chocolat chaud blanc, noix de coco et vanille
Découvrez cette recette issue du livre “Mangeurs de lait” de Nathalie Helal, journaliste et historienne de la gastronomie, qui signe un ouvrage dédié au lait et à son histoire.
Publié aux éditions Ouest France, il vous propose 50 recettes accessibles et mises en images par le photographe et styliste culinaire Philippe Asset.
Pour en savoir plus, lisez l’interview de l’auteure Nathalie dans notre article dédié !
Stylisme et photos :
© Philippe Asset - Issue du livre "Mangeurs de lait" de Nathalie Helal
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Thème :
Se faire plaisir, Recettes de Noël et menus de fête
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Boisson
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Prix :
Pas cher
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Quantité : Pour 4 personnes
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Préparation :
5 min
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Cuisson :
10 min
Ingrédients
- 40 cl de lait de coco (non allégé)
- 20 cl de lait entier
- 120 g de bon chocolat blanc
- 1 cuillerée à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Copeaux de noix de coco pour la déco (facultatif)
Dans une casserole, verser le lait de coco et le lait entier. Chauffer doucement sans faire bouillir.
Ajouter le chocolat blanc cassé en petits morceaux, la vanille et une pincée de sel.
Remuer constamment jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la texture soit épaisse et veloutée.
Verser bien chaud dans des mugs.
Vous pouvez, si vous le souhaitez, parsemer le dessus de copeaux de coco légèrement toastés.
Astuce : pour accentuer les saveurs, laissez infuser une gousse de vanille fendue dans le lait chaud pendant 10 min avant d’ajouter le chocolat.
Extrait de “Mangeurs de lait” par Nathalie Helal – Photos : Philippe Asset
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