Cuisses de poulet à la moutarde crémée

Pour la marinade :

1. Éplucher, laver, dégermer et ciseler l’ail.
2. Presser et récupérer le jus de citron.
3. Dans un saladier, déposer la moutarde, verser l’huile et 2 à 3 cuillerées à soupe de jus de citron. Ajouter l’ail. Mélanger.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C (th.7).
2. Tremper les cuisses de poulet dans la marinade de manière à bien les enrober.
3. Éplucher, laver et émincer les oignons.
4. Dans un plat du four huilé, disposer les cuisses de poulet avec les tranches d’oignons. Enfourner et cuire 25 à 30 minutes. Retourner les cuisses à micuisson.
5. Pendant ce temps, verser la crème liquide dans une casserole, porter à ébullition et incorporer la moutarde. Assaisonner.
6. Répartir les cuisses dans les assiettes, les napper de sauce moutardée.
7. Déguster !

Crédits photo : C. Herlédan – T. Bryone / Cniel