Cuisine et Recettes

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Recette

Cuisses de poulet à la moutarde crémée

Cuisses de poulet à la moutarde crémée

Pour la marinade :

  • Éplucher, laver, dégermer et ciseler l’ail.
  • Presser et récupérer le jus de citron.
  • Dans un saladier, déposer la moutarde, verser l’huile et 2 à 3 cuillerées à soupe de jus de citron. Ajouter l’ail. Mélanger.
  • Préchauffer le four à 200°C (th.7).
  • Tremper les cuisses de poulet dans la marinade de manière à bien les enrober.
  • Éplucher, laver et émincer les oignons.
  • Dans un plat du four huilé, disposer les cuisses de poulet avec les tranches d’oignons. Enfourner et cuire 25 à 30 minutes. Retourner les cuisses à micuisson.
  • Pendant ce temps, verser la crème liquide dans une casserole, porter à ébullition et incorporer la moutarde. Assaisonner.
  • Répartir les cuisses dans les assiettes, les napper de sauce moutardée.
  • Déguster !

Crédits photo : C. Herlédan – T. Bryone / Cniel

Bon à savoir

B.A.BA DU CHEF :

  • Cette recette peut être accompagnée de riz, de pommes de terre …
  • En saison, cette recette peut être parsemée de grains de myrtilles ou de cassis.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 6 cuisses de poulet
  • 2 oignons
  • 2 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 cuil. à soupe d’huile

Marinade :

  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuil. à soupe d’huile
  • 1 citron jaune
  • sel
  • poivre

Ingrédients clés

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