Douceur d’avocat et chocolat en verrine

Préparation :

1. Éplucher et dénoyauter les avocats. Les couper en morceaux.
2. Dans un bol mixeur, réunir les avocats, le jus de citron, le sucre semoule, le zeste d’orange. Mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
3. Dans un saladier, verser la purée d’avocat. Ajouter le mélange 4 épices et la crème liquide. Mélanger et réserver au frais.
4. Râper le chocolat et le déposer dans un bol.
5. Porter la crème à ébullition. La verser sur le chocolat râpé. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
6. Dans une poêle, torréfier les cerneaux de noix.
7. Verser la crème d’avocat dans des verrines puis ajouter le chocolat chaud sur la crème d’avocat. Parsemer de noix torréfiées puis saupoudrer de sucre glace.
8. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.