Cuisine et Recettes

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Recette

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"Ecrin" par Lucie VOLLE - 1er prix du concours Inventons Lait 2016

– Dans un verre à mélange rempli de glace, verser 4cl de lait entier et 6cl de jus pamplemousse rose.

– Mélanger et servir dans un verre fantaisie.

– Verser 2cl de sirop de curaçao bleu.

– Rajouter de la glace pilée, une paille et un bâtonnet de canne à sucre.

– Verser dans un doseur ou shoot 0,5cl de sucre de canne et 1cl de jus de pamplemousse rose (servir à part).

– Donner un coup de moulin à poivre de Timut, décorer d’une brochette de suprême de pamplemousse rose.

Note : Le verre à mélange ou le shaker implique l’utilisation de la passoire.

Recette conçue par Lucie Volle, 1er prix du concours Inventons Lait 2016 – Crédits photo : J. Trotta/Cniel

Bon à savoir

La canne à sucre écorcée servira d’agitateur et peut être croquée pour augmenter la note sucrée.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 4cl de lait entier
  • 7cl de jus pamplemousse rose
  • 2cl de sirop de curaçao bleu
  • sucre de canne liquide
  • glace pilée
  • poivre de Timut
  • bâtonnet de canne à sucre

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