Ma première mousse au chocolat

Fais fondre le chocolat au bain-marie. Pour cela, verse de l’eau dans une casserole, fais-la chauffer à feu doux et mets un bol vide résistant à la chaleur dedans. Ajoute le chocolat coupé en morceaux. Mélange régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.

Le temps que le chocolat fonde, casse tes 3 œufs et sépare les blancs des jaunes. Monte les blancs en neige et réserve-les.

Lorsque le chocolat est fondu, sors le bol de l’eau (attention, ne te brûle pas !). Ajoute les jeunes d’œufs et mélange énergétiquement. Quand la préparation durcit un peu, incorpore-la dans les blancs en neige et remue de nouveau jusqu’à obtenir une mousse au chocolat.

Quand ta mousse est prête, mets-la dans un grand récipient ou dans des ramequins. Laisse-le reposer au minimum 2h avant de la servir.

Pour bébé
Prélève 2 à 4 cuillérées à café de mousse au chocolat pour le dessert ou le goûter de ton bébé. Il faut y aller progressivement : cette gourmandise ne contient pas de sucre mais l’œuf cru n’est pas conseillé, même s’il n’est pas interdit à bébé d’en manger. Tu peux, si tu le souhaites, ajouter du lait de croissance à la mousse.

Et pour aller avec
Profite du temps de repos pour préparer des gaufres ou des madeleines. Ca fera un goûter parfait pour ton bébé et pour toute la famille. J’en suis sûre, il n’en restera pas !

Le petit plus
S’il te reste de la mousse, garde-la pour une tartelette aux fruits rouges.

Quantités recommandées
De 12 à 18 mois : 100 g, soit 1 pot de yaourt
De 18 à 24 mois : 120 g.