Recettes
Pain au beurre
Au petit déjeuner ou au goûter, cette recette de pain au beurre nous vient tout droit des Antilles !
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Thème :
C'est bon d'apprendre
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Petit-déjeuner
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Prix :
Pas cher
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Quantité :
6
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Préparation :
30 min
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Cuisson :
40 min
Ingrédients
- 500 g de farine
- 15 g de levure boulangère fraîche 5 cl de lait
- 5 cl d’eau
- 150 g de beurre demi-sel
- 2 cuil. à café de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 cuil. à café de sel
Préparation :
- Dans une petite casserole, faire tiédir l’eau et le lait, y faire fondre le beurre préalablement taillé en morceaux.
- Casser et battre un oeuf en omelette.
- Dans un saladier, placer la farine, la levure et le sucre. Mélanger. Creuser un puits et y verser le contenu de la casserole, saler et verser l’oeuf. Mélanger à l’aide d’une spatule et pétrir la pâte 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Façonner en boule, la replacer dans le saladier, couvrir d’un linge propre et laisser reposer une heure à température ambiante élevée (ou près d’une source de chaleur). La pâte doit doubler de volume.
- Préchauffer le four à 175°C (th.6).
- Pétrir la pâte de nouveau une minute de manière à la faire retomber. La diviser en 3 morceaux et façonner chacun de ces morceaux en longs boudins d’environ 2 centimètres de diamètre. Faire une tresse avec ces 3 boudins. Laisser de nouveau reposer 45 minutes. Placer la tresse sur une plaque du four couverte d’une feuille de papier sulfurisé. Badigeonner la surface du pain de jaune d’oeuf.
- Enfourner et cuire 35 à 40 minutes. Laisser refroidir et déguster !
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