Cuisine et Recettes

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Recette

Salade de fromage et de pomme

Salade de fromage et pomme

– Laver le mesclun et l’essorer.

– Découper le fromage en dés.

– Laver et couper la pomme en morceaux.

– Eplucher et ciseler l’échalote.

– Préparer la vinaigrette en commençant par mélanger le sel, le poivre et le vinaigre (le vinaigre fait fondre le sel), puis ajouter l’huile et l’échalote ciselée.

– Présenter sur des assiettes ou dans un beau saladier : déposer la salade, le fromage et les morceaux de pomme.

– Au moment de servir, arroser de vinaigrette.

Crédits : A. Beauvais – A. Roche / Centre Culinaire Contemporain

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Ingrédients

  • mesclun pour 4 personnes
  • 120 g de comté
  • 1 pomme reine des reinettes
  • 1 échalote
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

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