Recettes
Salade estivale colorée
Un concentré de fraîcheur et de couleurs dans une salade légère, idéale pour savourer les beaux jours.
© A. Kerouedan / Cniel
-
Thème :
Se faire plaisir
-
Compléxité :
Facile
-
Type de plat :
Entrée
-
Prix :
Pas cher
-
Quantité : 4 personnes
-
Préparation :
20 min
-
Cuisson :
12 min
Ingrédients
150 g d’Ossau Iraty
300 g de quinoa
20 cerises dénoyautées
4 blancs de poulet
1 courgette jaune
1 pomme
6 cuillères à soupe de graine de grenade
1 petit concombre Noa
1/2 betterave Chioggia
20 tomates cerises jaunes
2 poignées de pousses de salade
6 mini épis de maïs
1 petit poivron rouge
Vinaigrette,
3 à 4 cuillères à soupe d’huile de colza,
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de miel
Sel & poivre
- Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée 12 minutes, l’essorez et le laissez refroidir totalement. Emincez les blancs de poulet et faites-les dorer à la poêle, laissez-les refroidir.
- Lavez les légumes et les fruits, essuyez-les soigneusement.
- Taillez la courgette en ruban avec un économe, émincez le poivron, le concombre, le maïs, la betterave, la salade et la pomme.
- Taillez l’Ossau-Iraty en morceaux
- Réalisez la salade en mélangeant tous les ingrédients ensemble et la vinaigrette et réservez-la au frais avant de la servir
Astuce : pour donner du pep’s à cette salade, vous pouvez réaliser une sauce asiatique en mélangeant ensemble 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 3 cuillères à soupe d’huile de sésame et un yaourt.
Crédit photo & stylisme / Recette : Anne Kerouédan / Cniel
À lire aussi
Les alertes
Abonnez-vous aux notifications pour etre alerte des qu’un article est publie sur notre site
