Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 13-02
    Agriculture urbaine : l’élevage peut-il suivre ?

    Du miel récolté sur les toits de l’Opéra de Paris, des champignons cultivés dans d’anciens parkings, un potager s’étalant sur les hauteurs d’un grand magasin… Irons-nous demain chercher notre lait à deux pas d’une station de métro ?

  • 09-02
    Astuce du week-end : mon gâteau yaourt à la poêle !

    Vous devez faire un gâteau ce week-end et… votre four vous lâche ? Vous manquez de temps ? Lancez-vous dans une recette de gâteau yaourt à la poêle. C’est rapide, facile, et vous aurez en prime, le plaisir de servir un dessert original. En piste !

  • 04-02
    Ski : les vaches au service de votre glisse !

    Si les vaches de montagne ont rejoint l’étable alors que vous dévalez les pentes enneigées, elles n’en sont pas moins étrangères à la qualité de votre glisse.

  • 30-01
    Cinnamon roll : le roulé tendance venu de Suède

    Histoire, recette, déclinaisons : focus sur l’une des pâtisseries les plus likées de ce début d’année !

Voir toutes les actualités
Découvrez nos recettes de cakes salés et sucrés
Recette

Salade de poires

Salade de poires

– Préparer la vinaigrette : disposer la fleur de sel, le poivre, le vinaigre et les huiles, mélanger et réserver.

– Dans une poêle sans matière grasse, torréfier les noisettes et les amandes.

– Laver et sécher le mesclun.

– Enlever la croûte du fromage et le couper en dés.

– Laver et couper les poires dans le sens de la longueur.

– Sur 4 assiettes, disposer le mesclun, les lamelles de poires, le fromage et les fruits secs. Verser la vinaigrette.

– Servir aussitôt.

Bon à savoir

Conserver une tomme de vache : l’idéal est de la laisser à la cave, sur une grille et dans son papier d’origine. On peut aussi la conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur, toujours dans son papier d’origine, ou du papier de cuisson (laisse respirer).

Nous vous recommandons de sortir la tomme 1 heure avant de la déguster pour profiter de toutes ses saveurs.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’argan
  • 1 cuil. à soupe d’huile de noisette
  • 1 cuil. à soupe de noisettes
  • 1 cuil. à soupe d’amandes
  • 1 mesclun (pour 4 personnes)
  • 80 g de tomme de vache
  • 2 poires
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Ingrédients clés

Recettes similaires

corolles-2

Corolles de Fourme D’Ambert et de poire

Tube de concombre et fromage frais

Rouleaux de jambon de Bayonne au petit-suisse

Voir toutes les recettes