Recettes
Truffes au chocolat
yuliiaholovchenko
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Thème :
Se faire plaisir, C'est bon d'apprendre
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Dessert et patisserie
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Prix :
Pas cher
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Quantité : pour 45 truffes
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Préparation :
45 min de préparation et 2 heure d'attente
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Cuisson :
5 à 10 min
Ingrédients
50 g de beurre
200g de chocolat pâtissier
25 cl de crème liquide entière
Pour l’enrobage :
du cacaon
des noisettes concassées
de la noix de coco râpée
des éclat de speculoos…
- Faire fondre le chocolat
- Mettre la crème à chauffer, puis lorsqu’elle arrive à ébullition, la retirer du feu et ajouter progressivement le chocolat en mélangeant sans arrêt, jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Ajouter le beurre, puis versez la ganache ainsi obtenue dans un plat. Mettre au frais pendant deux heures.
- Préparer l’enrobage en le dressant dans des assiettes.
- Former les truffes et rouler dans les enrobages choisis.
- Conserver au frais
- Offrir dans des boîtes de fromages décorées. Choisissez des formes et des tailles différentes.
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