Fromage

Régal de Bourgogne

Il ne présente pas de croûte mais un enrobage coloré d’aromates sous lequel la pâte est laiteuse, humide et fragile.
Il est très fondant et mousseux en bouche à la saveur finement acidulée et au goût lacté accompagné des arômes des divers parfums qui l’entourent. C’est un fromage fin et gourmand.
Le Régal de Bourgogne est un fromage frais enrichi en crème, au lait de vache pasteurisé, qui est enrobé dans des aromates très variés.
Il peut être aux parfums suivants: nature, poivre, ail et fines herbes, raisins, Bruchetta, pain d’épice, papaye, cranberries, noix, son de moutarde, arôme truffe…
Il se présente en deux formats: 110g et 200g, tout deux conditionnés sous atmosphère protectrice sous cloche plastique afin de préserver leur fraîcheur.

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