Fromage
Régal de Bourgogne
Le fromage Régal de Bourgogne.
Présentation
Le Régal de Bourgogne est un fromage frais enrichi en crème, au lait de vache pasteurisé, qui est enrobé dans des aromates variés.
Il se décline dans une large palette de saveurs et de couleurs : nature, poivre, ail et fines herbes, raisins, Bruchetta, pain d’épice, papaye, cranberries, noix, son de moutarde, arôme truffe.
Il se présente en deux formats : 110 g et 200 g, tout deux conditionnés sous atmosphère protectrice, en cloche plastique afin de préserver leur fraîcheur.
Il se décline dans une large palette de saveurs et de couleurs : nature, poivre, ail et fines herbes, raisins, Bruchetta, pain d’épice, papaye, cranberries, noix, son de moutarde, arôme truffe.
Il se présente en deux formats : 110 g et 200 g, tout deux conditionnés sous atmosphère protectrice, en cloche plastique afin de préserver leur fraîcheur.
Le fromage Régal de Bourgogne est originaire de la Côte-d’Or (Bourgogne Franche-Comté) et produit par la Fromagerie Delin.
Aspect physique
Le Régal de Bourgogne ne présente pas de croûte, mais un enrobage coloré d’aromates sous lequel la pâte est laiteuse, humide et fragile.
Saveur
Il est fondant et mousseux en bouche, à la saveur finement acidulée et au goût lacté accompagné des arômes des divers parfums qui l’entourent. C’est un fromage fin et gourmand.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Petit cylindre |
| Poids | 200 g et 110 g |
| Dimensions | ø 9,3 cm |
| Epaisseur | 4 cm |
| Taux MG | 32% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
| Spécificité aromatique | Enrobé d'aromates variés |
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