Fromage
Saint-Héray (le)
Sa croûte est duveteuse blanche et lisse, sa pâte est également très blanche avec un coeur crayeux lorsqu’il est jeune.
Il dégage un odeur de champignon sur la croûte et de chèvre à lintérieur. Sa saveur est acidulée et sa texture onctueuse.
Le Saint-Héray est un fromage originaire de cette commune, du département des Deux-Sèvres. C’est une pâte molle à croute fleurie qui ressemble fortement à un Camembert mais qui ne peut en porter le nom car il est fait à partir de lait de chèvre.
Il est produit par les laiteries de la coopérative locale.
Il est produit par les laiteries de la coopérative locale.
Il se présente également en grand format de 900g pour la vente à la coupe.
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