Pour la 62e édition du Salon International de l’Agriculture, sur le Stand des Produits Laitiers, retrouvez-nos animateurs et nos invités autour de nombreuses animations. Au programme :
De la cuisine à la ferme : 6 espaces dédiés vous accueillent
-
“À table !” – La cuisine en direct avec des chefs
Une cuisine professionnelle ouverte, accueille chaque jour des chefs. Ils réalisent leurs recettes sous vos yeux, partagent leurs astuces et montrent comment les produits laitiers subliment la cuisine du quotidien. À la clé : démonstrations, échanges et dégustations pour régaler vos yeux et vos papilles !
Le planning :
👨🍳Dimanche 22 février ————
🕚 14h30 – 15h30
Quentin Maufrais
👨🍳Lundi 23 février —————–
🕚 11h – 12h
Albane Auvray
🕑 14h30 – 15h30 pour une cuisine à 4 mains
Quentin Mauro👨🍳 Mardi 24 février —————-
🕚 14h30 – 15h30
Philippine Jaillet Charles Nevers👨🍳 Mercredi 25 février ————
🕚 11h – 12h
Hugo Riboulet
🕑 14h30 – 15h30
Julien Sebbag👨🍳 Jeudi 26 février —————–
🕚 10h30 – 11h30
Clotaire Poirier👨🍳 Vendredi 27 février————-
🕚 11h30 – 12h30
Guillaume Sanchez👨🍳 Samedi 28 février—————
🕚 10h30 – 11h30
Pierre Reure
🕑 11h30 – 12h30
Jorick Dorignac
🕚 14h30 – 15h30
Norbert Tarayre
Des concours à ne pas manquer :🏆 We Are Étendard : une grande finale gourmande où de jeunes talents en formation affrontent des chefs ambassadeurs autour des produits laitiers, ambiance garantie, avec Quentin Mauro, Guillaume Sanchez, Philippine Jaillet, Jorick Dorignac et Jeffrey Cagnes, le vendredi 27 février de 15h à 19h
🧀 Cheese Lab – Île de France : des duos de chef et crémier/fromager rivalisent de créativité pour mettre le fromage à l’honneur autour de recettes originales. Un concours aussi savoureux que passionnant proposée par la Fédération des Fromagers de France ! Rendez-vous jeudi 26 février de 12h à 15h sous la présidence du chef Clotaire Poirier et de Virginie Boularouah, Crémière-fromagère affineuse.
-
☕Le coffee shop
Un espace façon coffee shop avec démonstrations de barista, où le lait se décline en boissons tendances et créatives. L’occasion de découvrir d’autres façons de déguster le lait, ambiance cocooning.
-
🧺La consommation
Un espace type rayon à la coupe pour explorer la grande diversité des produits laitiers, dont ceux sous signes de qualité (AOP, Bio, Montagne). Jeux, quiz, démonstrations et témoignages de producteurs vous aideront à mieux comprendre chaque produit et son origine.
-
La Laiterie
Petits et grands pourront découvrir, de façon ludique, comment on fabrique les produits laitiers à travers une mini-laiterie pédagogique animée par les élèves des Écoles Nationales d’Industrie Laitière (ENIL).
-
La Ferme laitière
Même sans bovins cette année dans les allées du salon, l’animation “traite” sur notre stand est au rendez-vous. Un moment fort pour comprendre ce que mange une vache, comment le lait est produit, et découvrir le parcours du lait “du pis au pot”, en mettant en lumière ses impacts positifs : ressources, recyclage, réduction des déchets.
-
Devant le mur de la “Voie lactée” : rencontres et discussions
Des temps d’échanges ouverts avec des éleveurs et des professionnels laitiers où ils racontent leur quotidien, leurs parcours, leurs engagements, et parlent de l’avenir de la filière. Des échanges sincères et accessibles, pour mieux comprendre ces métiers passionnants.
Tout au long du salon, les femmes et les hommes de la filière laitière seront présents pour discuter avec vous, répondre à vos questions et partager leur passion. Derrière le lait, le beurre, la crème, le fromage ou les yaourts, il y a des métiers, des savoir-faire, des territoires et des engagements forts : qualité des produits, plaisirs gustatifs, respect des ressources, transmission et avenir des campagnes. Autant de sujets à découvrir… en s’amusant !
📍Rendez-vous au Salon de l’agriculture,
Paris, Porte de Versailles
Stand des produits laitiers : Hall 1 – Allée L – Stand n°59
