La cuisine du monde s’invite chez vous cette saison?! Découvrez trois suggestions de plats originaux à base de yaourt, de fromage et de lait. Des options parfaites pour pimenter vos menus et qui en plus, sont faciles à réaliser en famille…
Cap sur l’Inde avec un dhal de lentilles corail au yaourt
À la fois tonique et crémeux, le dhal indien combine la force des épices à la texture onctueuse des lentilles enrobées de yaourt. Le traditionnel curry est doré à la poêle dans du beurre clarifié (le fameux ghee indien) auquel vous ajoutez vos lentilles corail déjà cuites. Laissez mijoter quelques minutes, puis versez votre yaourt nature et un coulis de tomate maison. Agrémentez d’une pincée de gingembre moulu.
Ce plat se déguste bien chaud et parsemé de coriandre fraîche.
Direction le Brésil, avec de délicieux pains au fromage
En accompagnement de votre dhal au yaourt, osez le grand écart géographique et servez des Pao de Queijo brésiliens.
Ces petits pains de fromage à base de fécule de tapioca, d’œuf et de yaourt nature sont un véritable délice : craquants à l’extérieur, fondants à l’intérieur grâce au fromage râpé que vous ajoutez à votre préparation : parmesan, comté, emmental… Laissez choisir vos enfants !
Destination ensoleillée avec un riz au lait revisité
Au goûter pour le retour de l’école ou en dessert rapide le dimanche soir en famille, le riz au lait vous accompagne à tout moment de la journée. Avec sa base de riz rond, de lait et de sucre, c’est un dessert savoureux qui s’accommode volontiers d’une touche exotique !
Ajoutez un bâton de cannelle, des zestes d’agrumes et une note d’anis et vous voilà en Andalousie. Misez sur de la noix de coco accompagnée de dès de mangue pour une variation thaïlandaise.
Préparé avec de la vanille, du lait concentré, de la muscade et agrémenté de raisins secs et de petits dés de banane, le riz au lait vous emmène aux Antilles…
Et pour continuer à voyager avec les produits laitiers, servez un petit-déjeuner de Viking à vos enfants ! Accompagnez leurs céréales préférées de Skyr le yaourt islandais à la texture épaisse – rehaussé de miel et de quelques fruits rouges de saison. Un petit-déjeuner thématique propre à réveiller l’appétit les jeunes pirates autour de la table !
