Fromage

Trou du cru

Ce fromage est fabriqué en Côte-d’Or. Il déploie des saveurs amples et fines. Sa petite taille l’apparente à un crottin. Il est lavé individuellement à la main avec de l’eau additionnée de marc de Bourgogne. Affiné entre 4 et 5 semaines, le temps d’acquérir une flore rougeâtre en surface. Son nom doit être très soigneusement prononcé !

À la une

Créativité inspiration

Un menu de fête chic et pas cher

Secret de chefs

Défi de chef : 10€ pour un plat de fêtes à savourer à deux.

Fait-maison

DIY : 4 recettes de truffes maisons, simplissimes et délicieuses