Fromage
Tomme de montagne au lait cru (Monts du Cantal)
Croûte grise parfois tachetée de blanc, de jaune ou d’ocre. La pâte est jaune ivoire avec quelques petites ouvertures.
Fromage souple et fondant en bouche au goût lactique frais et doux.
Cette tomme au lait cru de vache est fabriquée dans les Monts du Cantal à partir de lait collecté en zone de montagne. Elle est fabriquée de façon artisanale en coopérative à Valuéjols.
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