Y aura-t-il du fromage à Noël ?

Lassé d’offrir des chocolats, peur de la cohue, plus envie d’un énième flacon ? A Noël, tentez un nouveau parfum, optez pour la bonne odeur d’un épicéa, une pâte molle plutôt qu’une pâte de fruit : du fromage ! A l’heure des grèves et des magasins surencombrés, opère la magie d’internet. Alors que la France offre plus de 1 000 variétés de fromages, les fêtes restent une belle occasion de mettre sur table des découvertes dénichées par des professionnels qui s’occupent de sourcer, empaqueter et expédier à domicile tandis que vous, cheeselover, vous consacrez à une lecture paisible au coin du feu. « Livré chez vous quand vous voulez », c’est ce que proposent pas mal de sites fromagers qui se mettent en quatre pour que les plateaux arrivent à la maison en même temps que ceux des coquillages.

Les sites pour se faire livrer du fromage

AOP, AB, label Rouge, médaillé, le fromage online livré par ChronopostFood, Chonofresh ou Fedex demeure une garantie de fraîcheur et de rapidité. La redécouverte du terroir est à portée de clic. Des sites comme fromages.com (à noter, son redoutablement efficace service client) ou pourdebon.com présentent une sélection de la plupart des régions, de la vache au chèvre en passant par brebis, et pour le premier, même quelques confrères hors frontières de stilton ou vacherin suisse, plus des associations de vin, fromage par fromage.

Des meules proportionnées (en général autour de 200g) à la coupe, des plateaux pré composés, des préparations fromagères, du bio, le choix est large. Après une sélection par lait, origine géographique, type de pâte ou mot clé, ce site offre un bel assortiment, direct « de nos caves d’affinage à votre table ». Pourdebon a lui sélectionné quelques producteurs référents – des Bellevaire, Laiterie de Pamplie, Marie-Anne Cantin – qui fournissent fromages, beurres ou yaourts (du brassé jusqu’au grec). Des « Xmas collections » sont mises en place pour les fêtes, des « tentations de Noël » à 32€/8 pers chez fromages.com ou des hordes de Mont d’Or (11 productions), des Maroilles en différents affinages et autres délicieuses suggestions truffées (Camembert, Gouda, Concoillote, Brillat Savarin sans oublier le beurre) sur pourdebon, qui les accompagne d’appétissantes recettes laitières festives à mitonner de l’entrée au dessert. A défaut de train, le fromage online, permet malgré tout, de déguster les productions de sa région fétiche. Ainsi terroirsdesalpes.fr, circuit court en ligne des produits de Savoie, garantit Beaufort, Béret savoyard, Meule de Tarentaise, Persillé d’Albertville, Tamié ou Tomme crayeuse en 48h ! Une fois le réveillon assuré, on pourra aussi songer aux absents, comme à l’après.
Pour le fils expatrié en Erasmus ou la belle-mère éloignée, fromages.com expédie worldwide, plateau de Noël-Champagne pour le premier, comté + poésie (un plateau avec un petit recueil glissé entre deux tommes) pour la seconde.

Plutôt que « encore un pull», le cadeau cheese, qui prolonge le plaisir des addicts, reste des plus originaux. Un abonnement qui arrivera juste à point pour « bien démarrer l’année gustative ». A partir de 24,9€/mois, lesnouveauxfromagers.fr vous livrent 700g de mix AOP et de découvertes dénichées auprès de petits producteurs. Laboxfromage.fr apporte elle, tous les mois sans bouger, 4 pièces de fromages artisanaux (550g), sélectionnés par Bernard Mure-Ravaud, le médiatique MOF grenoblois, en formules 1 à 12 mois à partir de 27,9€ mensuels. A l’ergonomie ultra simple, le site a aussi un calendrier de l’Avent et de l’Après (12 petits fromages emballés livrés en décembre et 12 en janvier). Et si les mouvements sociaux venaient à couper les internets, sachez que le Champion du Monde des Fromagers livre également en hélico. Mais Courchevel uniquement.