Cuisine et Recettes

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Recette

Blinis aux pépites de chocolat

Blinis aux pépites de chocolat

Dans un saladier, séparer les jaunes des blancs d’œufs. Réserver les blancs. Fouetter les jaunes avec le yaourt. Ajouter la levure, 1 pincée de sel, la farine et les pépites de chocolat. Incorporer le lait progressivement.
Fouetter les blancs d’œufs avec 1 pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Les incorporer délicatement au contenu du saladier.
Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle à blinis, y verser une demi-louche de pâte. Cuire à feu moyen 1 minute de chaque côté. Réitérer l’opération avec le reste de pâte.

Servir accompagné d’une crème ou d’une sauce au chocolat.

Crédit photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

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Ingrédients

2 œufs 1 yaourt brassé 1 sachet de levure bio 200 g de farine 50 g de pépites de chocolat 15 cl de lait 20 g de beurre demi-sel 2 pincées de sel

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