Des idées et recettes futées pour cuisiner sans casserole ni four

Publié le 24.08.2021 , mis à jour le 15.11.2023

Problème de four, cuisine étriquée ou non équipée, autant de situations dans lesquelles cuisiner peut s’avérer complexe voire fastidieux. C’est bien connu, tant que l’on n’est pas confronté à l’absence de four (classique ou micro-ondes), on ne réalise pas forcément qu’il existe d’autres moyens de cuisiner. Et pourtant, de l’apéro jusqu’au dessert, il existe beaucoup de recettes à réaliser sans cuisson et sans être un « top chef ».

Suivez le guide !

. © okkijan2010

Évidemment, l’été, cuisiner sans four est plus instinctif. Mais allons plus loin que nos classiques sandwichs et salades composées. Pour l’occasion, nous vous proposons de découvrir quelques recettes gourmandes réalisables sans four. Voilà de quoi vous faire plaisir sans contraintes avec des plats froids comme chauds.

Vous êtes plutôt festif ?

Place aux incontournables des apéros sans cuisson : beurre de sardines ou rillettes de poisson obtenues en mélangeant du fromage frais et du poisson émietté, thon, sardine ou maquereau à la moutarde (en conserves) ou bien encore du poisson fumé (truite, saumon ou maquereau). Servez le tout sur du pain, des rondelles de concombre ou de pomme de terre. Pour l’occasion nous vous recommandons cet incontournable des apéros, le fameux beurre de sardine :

Recette 🍴

Beurre de sardines

Thème :

C'est pratique
Compléxité :

Facile
Type de plat :

Entrée
Prix :

Pas cher
Quantité :

4 pers
Préparation :

15 min
Cuisson :

0 min

Ingrédients

100 g de beurre
100 g de sardines à l'huile (soit 5 pièces) + 4 filets
1/2 cuil. à soupe de moutarde
1 trait de Tabasco
4 tranches de pain de campagne
sel
poivre du moulin

Préparation :

Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation.
Désarêter les 100 g de sardines et les écraser.
Dans un saladier, travailler le beurre à la fourchette jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une pommade.
Incorporer les sardines, et les brins de persil haché . Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Assaisonner.
Placer le beurre composé sur une feuille de papier film et façonner en rouleau en prenant soin de fermer les deux extrémités. Placer au frais 1h à 1h30.

Si vous êtes plutôt entrée

Si vous êtes un inconditionnel des entrées, tentez les têtes de champignons de Paris, farcies au fromage ail et fines herbes. Vous pouvez aussi déguster des tomates crues farcies  au chèvre frais, aux œufs durs ou au thon avec une sauce légère à base de fromage blanc. Cette recette fraîche apportera du soleil dans vos assiettes, même en hiver.

Recette 🍴

Tomates fraîches farcies au fromage frais

Thème :

C'est pratique
Compléxité :

Facile
Type de plat :

Entrée
Prix :

Pas cher
Quantité :

4
Préparation :

15 minutes

Ingrédients

4 tomates grappe
60 g de semoule fine de blé
1 cube de bouillon de légumes
½ botte de ciboulette
2 oeufs
30 g de fromage frais (type Petit Billy)
½ cuil à café de piment d'Espelette
fleur de sel
sel
poivre du moulin

Préparation :

Laver les tomates. Découper un chapeau dans chacune d'elles et les évider. Les saler et les laisser s'égoutter à l'envers sur une grille.
Évidez-les à l'aide d'une petite cuillère.
Épluchez, lavez et ciselez l'échalote.
Dans un saladier, écrasez le fromage frais à l’aide d’une fourchette.
Mélanger délicatement, assaisonner de sel, poivre et farcir les tomates.
Placer les tomates farcies sur assiette, couvrir d'un chapeau. Assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin.

Si vous êtes plutôt dessert

Il y a matière à faire vos gammes et vous régaler. Beaucoup de desserts ne nécessitent pas de cuisson mais un temps de repos au froid. Parmi les plus connus, nous retrouverons le tiramisu, la charlotte et le célèbre gâteau aux biscuits thé (biscuits, beurre-chocolat) qui permet d’improviser un gâteau d’anniversaire en deux temps trois mouvements.