En famille

Des gâteaux et des biscuits à la poêle ?

Publié le 10.08.2021 , mis à jour le 11.08.2021

Il n’y a pas que les crêpes que l’on peut poêler. Et oui, le saviez-vous ? Vous pouvez réaliser simplement et rapidement vos gâteaux favoris avec une poêle. Vous connaissez peut-être les recettes de cookie géant cuit à la poêle qui font fureur sur les réseaux sociaux ? C’est une bonne façon de vous lancer. Essayer ce type de cuisson, rapide, économique, et pratique quand on n’a pas de four, c’est adopter la technique ! Faites donc chauffer la poêle, c’est parti !

Recette 🍴

Le cookie à la poêle

  • Prix

    Pas cher

  • Thème

    C'est pratique

  • Complexité

    Facile

  • Quantité

    Pour 4 personnes

  • Temps de préparation

    15 minutes

  • Temps de cuisson

    10 minutes

Ingrédients

120 g de sucre 

120 g de farine 

90g de beurre

80 g de chocolat haché grossièrement

50g de noisettes entière concassées

1 oeuf

1 c. à c. de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation

  1. Faites chauffer une poêle anti-adhésive.
  2. Faites-y torréfier les noisettes quelques minutes en remuant.
  3. Quand elles sont dorées, déposez les dans un torchon et frottez les pour enlever le plus gros de leur peau.
  4. Concassez-les grossièrement.
  5. Dans un saladier, mélangez le beurre pommade et l'œuf, remuez à la cuillère en bois.
  6. Ajoutez la cassonnade,  la farine et la levure et mélangez soigneusement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  7. Hâchez le chocolat en morceaux plus ou moins gros.
  8. Ajoutez les a la pâte ainsi que les noisettes concassées et mélangez.
  9. Répartissez la pâte uniformément sur le fond de la poêle.
  10. Remettez la poêle sur feu doux, laissez cuire pendant 10-15 minutes sous surveillance.
  11. Quand le cookie est cuit dessous, faites glisser dans une assiette puis retournez les dans la poêle de façon à terminer la cuisson de l’autre coté.
  12. Poursuivez la cuisson 5 min.
  13. Lorsque le cookie géant est cuit, déposez le sur une grille et attendez un peu qu'il refroidisse avant de le déguster à plusieurs.


Vous pouvez soit faire un gros cookie à partager ou bien faire des cookies individuels. La cuisson sera alors plus rapide en format individuels.

Pour de meilleurs résultats, il vaut mieux avoir sous la main une poêle anti-adhésive et du papier sulfurisé pour tapisser le fond. Et si vous utilisez des plaques électriques, il peut être utile d’avoir recours à deux poêles qui peuvent s’emboîter, afin de mieux répartir la chaleur et de ne pas avoir un gâteau dont le fond est trop cuit, voire brûlé. A vous les clafoutis, gâteaux au yaourt, génoises et autres gourmandises ! Sans oublier la possibilité de faire aussi des biscuits ou des gâteaux individuels avec la même technique.

Quand vos essais probants vous auront convaincu(e), tentez l’aventure avec les préparations salées : quiches aux légumes sans pâte, tuiles au fromage….

Détourner l’usage de ses ustensiles pour cuisiner fûté

Enfin, quand on manque d’ustensiles ou d’appareils, que ce soit chez soi ou en vacances, il est toujours possible d’avoir recours à d’autres procédés, en détournant de leur usage habituel nos appareils électroménagers. Il s’agit par exemple de la cuisson à la bouilloire ou de se servir d’un appareil à croque-monsieur ou d’un rice cooker qui, contrairement à ce qu’indique son nom, ne cuit pas que le riz mais aussi les légumes frais, surgelés et secs, le poisson, la viande…

Sortez-les du placard ou investissez à un petit prix (vide-greniers, ressourcerie…), ils n’ont pas fini de vous étonner et de vous inspirer pour sortir du train-train culinaire !

À lire sur Oh My Milk

Astuce du week-end : mon gâteau yaourt à la poêle !

À lire sur Lait’quilibre

Pique-niques d’été : 5 astuces pour bien s’organiser

À lire sur Lait’quilibre

Gâteau au yaourt ou blinis faciles, à votre service

Tout savoir sur

En famille

A la tête d'une petite tribu ? Notre rubrique fourmille de bons plans et d'idées sorties en famille : visites pédagogiques d'une ferme, expositions thématiques... Et les jours de pluie, vous pouvez tester nos expériences amusantes à réaliser avec des produits laitiers.

Créativité inspiration

3 Recettes de glaces maison sans sorbetière

En famille

Chandeleur : samedi, c’est crêpes !

La pâtisserie

Les meilleurs desserts pour la fête des mères

Repas de fêtes

Un menu de Noël à quatre mains avec les enfants

Repas de fêtes

10 idées de desserts pour la fête des pères

Créativité inspiration

Deux nouvelles idées de recettes qui prolongeront vos vacances

Créativité inspiration

Des idées et recettes futées pour cuisiner sans casserole ni four

Créativité inspiration

Deux idées de recettes simples, rapides et ensoleillées pour les amoureux de fromages