Abbaye de Timadeuc

Présentation

Fromage au lait pasteurisé de vache affiné par les moines de l’Abbaye Notre-Dame de Timadeuc. Descendant du Port-du-salut, ce fromage breton était autrefois fabriqué à l’Abbaye de Bréhan par les moines Cisterciens, utilisant le lait de leur ferme, mais étant aujourd’hui en effectif réduit, les religieux se sont spécialisés dans l’affinage, et les fromages sont alors fabriqués et livrés par la laiterie Triballat.

Saveur

Saveur acidulée et légèrement salée, goût doux et peu prononcé.

Aspects physique

Croûte orangée, fine et humide, pâte ferme un peu élastique et homogène.