Fromage

Abbaye de Cîteaux

Abbaye de Cîteaux

Label Monastic

Présentation

Bien que fondée il y a quelques 900 ans, l’Abbaye de Saint-Nicolas-les-Cîteaux ne produit ce fromage que depuis 1925. 

 

Saveur

Odeur légère de cave, saveur équilibrée, texture très onctueuse et crémeuse, goût très fruité.

 

Informations complémentaires

  • Il est fabriqué à partir de lait cru de vache de race Montbéliarde.
  • Il est affiné au minimum 2 mois durant lesquels il est lavé et retourné régulièrement.

 

Aspects physique

Fromage assez proche du Reblochon, à pâte légèrement pressée mais qui reste molle et à croûte lavée. 

En savoir plus
Autre(s) appellation(s) Trappe de Cîteaux, Trappiste de Cîteaux
Forme Disque plat
Poids 700g
Longueur 16 - 18cm
Epaisseur 3.5 - 4cm
Taux MG 28%

Les alertes

Abonnez-vous aux notifications pour etre alerte des qu’un article est publie sur notre site