Fromage
Abbaye de Cîteaux
Fromage à pâte légèrement pressée mais qui reste molle et à croûte lavée. Il est fabriqué à partir de lait entier de vache de race Montbéliarde. Il est affiné au minimum 2 mois durant lesquels il est lavé et retourné régulièrement.
Pâte ivoire, lisse brillante et d’aspect crémeux. Elle peut être coulante, texture très onctueuse et crémeuse, goût très fruité.
Label
Label Monastic
La marque Monastic certifie que l'essentiel de la confection du produit a été opéré dans un monastère. C'est aussi une marque déposée en 1989.
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