Fromage
Abbaye de Belloc
Label Monastic
Présentation
Le nom exacte de ce fromage est en fait “Pur Brebis de l’Abbaye de Belloc”; celui ci est effectivement une tomme au lait pasteurisé entier de brebis du Pays Basque, affiné par les moines Bénédictins du Monastère de Notre Dame de Belloc depuis les années 60.
Saveur
Il a une texture ferme et fondante, avec un léger goût de brebis et de noisette dans l’ensemble assez doux.
Aspects physique
Fromage à la croûte épaisse, grise tachetée de blanc, qui couvre une pâte ivoire, dense et homogène.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Autre appellation | Pur Brebis de l'Abbaye de Belloc |
| Forme | Tomme aux bords arrondis |
| Poids | 4,5 à 5 kg |
| Dimensions | ø 35 cm - épaisseur 8 à 9 cm |
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